
気が付けば1か月もブログを更新できていませんでした…
サボらず更新するぞ!と意気込んだものの、多忙を言い訳になかなか続けることができていません…苦笑
久しぶりのブログ更新ということで、近況についてご報告いたします。
1.新作リリースです!
・Citrus Ippai! Ale ABV:5.0% IBU:27
廃棄となる予定であった柑橘の皮をふんだんに使用したHazy Pale Aleです。ほのかに香る柑橘の心地よいアロマ、
柑橘系の皮の白い部分のような苦み、軽やかなボディがちょうどよい、これからの季節にピッタリの仕上がりです。
・Classic Wheat IPA ABV:6.0% IBU:40
現在はAmalliroやSimcoe, Citra等の華やかなホップがトレンドではありますが、基本に立ち返り、モルトの甘みとホップの香りのバランスを重視。昔ながらのIPAを意識して醸造しました。
2.醸造設備が全て到着!
全ての設備がようやく整い、現在は配置決めや組付けを行っています。
税務署への申請も完了しており、あとは許認可が降りるのを待つのみというのが現状です。
以上2点がご報告となります。
まだまだ他の醸造所にお世話になっているのが現状ですが、自分にできることを精一杯こなし、毎日を過ごしています。
免許が降りるのにはまだ時間がかかりそうです。
早く自家醸造を開始させて、皆さんにもっとハイペースで商品をお届けできればと思っていますので、どうぞお楽しみに。
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