近況のご報告。

気が付けば1か月もブログを更新できていませんでした…

サボらず更新するぞ！と意気込んだものの、多忙を言い訳になかなか続けることができていません…苦笑

 

久しぶりのブログ更新ということで、近況についてご報告いたします。

 

１．新作リリースです！

・Citrus Ippai! Ale　ABV:5.0%  IBU:27

廃棄となる予定であった柑橘の皮をふんだんに使用したHazy Pale Aleです。ほのかに香る柑橘の心地よいアロマ、

柑橘系の皮の白い部分のような苦み、軽やかなボディがちょうどよい、これからの季節にピッタリの仕上がりです。

・Classic Wheat IPA　ABV:6.0% IBU:40

現在はAmalliroやSimcoe, Citra等の華やかなホップがトレンドではありますが、基本に立ち返り、モルトの甘みとホップの香りのバランスを重視。昔ながらのIPAを意識して醸造しました。

 

２．醸造設備が全て到着！

全ての設備がようやく整い、現在は配置決めや組付けを行っています。

税務署への申請も完了しており、あとは許認可が降りるのを待つのみというのが現状です。

 

以上2点がご報告となります。

まだまだ他の醸造所にお世話になっているのが現状ですが、自分にできることを精一杯こなし、毎日を過ごしています。

免許が降りるのにはまだ時間がかかりそうです。

早く自家醸造を開始させて、皆さんにもっとハイペースで商品をお届けできればと思っていますので、どうぞお楽しみに。